Le Foie Gras
Le foie gras est une véritablle tradition culinaire française qui remonte à la nuit des temps. Il est obtenu à partir d'un foie de canard ou d'oie élevé selon la tradition.
Le Foie Gras de Laurent Gras
Le foie gras de Laurent Gras s'inscrit bien dans cette tradition régionale ou passion et savoir-faire illustre bien la démarche des meilleurs producteurs.
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Le Foie Gras : une spécialité Maison
Le foie gras est à la base d'une grande variété de plats qu'on retrouve aussi bien sur la carte que dans les menus. Le foie gras est une spécialité traditionnelle de notre restaurant.
L'incontournable Farandole des Foies Gras
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La dégustation du foie gras s'appuie sur un véritable rituel basé sur une trilogie appropriée : foie gras, pain et vin.
C'est cette combinaison de produits nobles qui fait tout le charme de la dégustation du foie gras.
Bien que le foie gras soit un produit très riche en graisse animal, il a la propriété d'être équilibré entre les acides gras saturés et insaturés, en d'autres termes, le foie gras est recommandé pour la santé car il a la faculté de faire baissé le taux de cholestérol. C'est ce que les américains appelle le" French Paradoxe".
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