Haut lieu de la gastronomie grenobloise

La Famille Gras est arrivée à la Bastille au milieu du 19ème siècle. La vie tournait alors autour des activités de la ferme. Mais dès 1896, une activité restaurant voit le jour avec les cimenteries du Mont-Jalla et les garnisons du fort tout proche. L’essor de cette activité restaurant se situe dans les années 40, sous l’impulsion de Hippolyte et de son épouse Marie-Louise, qui tiendra la maison pendant près de 40 ans. Cette époque voit l’élargissement d’une activité familiale, presque confidentielle, vers une activité professionnelle tournée vers la gastronomie dont le sérieux perdure encore aujourd’hui. La famille Gras se lance également dans la production de la vigne et en 1955, près de 5 hectares dominent la ville de Grenoble et donnent naissance chaque année à 60000 bouteilles de mousseux du Mont-Rachais.
En 1980, Gérard Gras et son épouse Monique perpétuent la tradition et passe la main, à l’aube du centenaire, à leur fils Laurent. Ce dernier, BTS de l’Ecole Hôtelière Lesdiguières de Grenoble en poche, et fort d’expériences enrichissantes auprès de grands noms tels les Frères Haeberlin, se lance dans l’aventure. Aujourd’hui, sa gastronomie respire les parfums de la tradition mais se détache également par des notes originales, très actuelles et dans l’air du temps.

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